Le kohlrabi

kohlrabi

Ma rencontre avec le kohlrabi date d’il y a bien des années et est surement dû à mon acharnement d’essayer tout ce qui m’est peu familier ou inconnu. J’aime sa texture croustillante. Son allure un peu comique. Je… +

Le poblano

poblano

Le poblano est un piment à l’apparence un peu trompeuse — on peut le méprendre pour un poivron vert de jardin, mais il a une forme un peu plus élégante,  il est plus effilé et aussi, légèrement piquant. Le… +

Le tomatillo

tomatillo

C’est la saison des tomatillos au marché. On en retrouve de toutes les grosseurs, ça importe peu. Ce que vous voulez, ce sont des fruits (oui, des fruits, comme les tomates!) bien durs, sans meurtrissures. Le tomatillo demeure… +

L’anodin et le moins connu

panier

Pour ce premier billet, je vous présente le concombre et le haricot des marais (la gourgane, en anglais, fava bean). Le concombre, légume typique de notre enfance, coupé en rondelles, servi avec du vinaigre. Dans les conserves de… +